Torta alle fragole e panna

Ingredienti:

Per il pan di Spagna:

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 120 g di farina

Per il ripieno:

• 400 ml di latte
• 4 tuorli d’uovo
• Zucchero vanigliato
• 90 g di zucchero
• 40 g di amido di mais
• 6 g di fogli di gelatina
• 300 ml di panna da montare
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di mascarpone (facoltativo)
• 20 g di burro
• 500 g di fragole
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