- Togliete le uova dal frigorifero almeno 30 minuti prima di utilizzarle in modo che siano a temperatura ambiente. Questo li aiuterà a battere meglio e a trattenere più aria.
- Aggiungete poco per volta la farina setacciata, incorporandola con una spatola con movimenti avvolgenti. Questo aiuta a mantenere l’aria nella miscela e ne impedisce lo sgonfiaggio.
- Lasciare raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti prima di toglierla dallo stampo. Ciò lo aiuterà a stabilizzarsi e sarà più facile da gestire.
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