con un bel piatto di linguine agli sconcigli…😋

Istruzioni:

1. Inizia preparando i frutti di mare. Assicurati che siano freschi e ben puliti. Sciacquali sotto acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui di sabbia. Rimuovi le barbe delle cozze, se presenti, e scarta i frutti di mare già aperti.

2. In una pentola capiente, scalda un po’ di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio sbucciati e il peperoncino rosso intero (se desiderato) per aromatizzare l’olio.

3. Aggiungi i frutti di mare nella pentola e alza la fiamma. Aggiungi il vino bianco e lascia sfumare per alcuni minuti, finché l’alcol evapora.

4. Aggiungi i pomodori pelati alla pentola, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Aggiusta di sale secondo i tuoi gusti. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco medio-basso, finché i frutti di mare si aprono e rilasciano il loro sapore nel sugo.