Crackers alla cipolla verde

Mescolare gli ingredienti umidi

1. Mescolare gli ingredienti umidi:  in una ciotola mescolare 60 g di latte, 30 g di burro non salato fuso e 2 g di sale. Mescolare bene.

Mescolare gli ingredienti secchi

2. Mescolare gli ingredienti secchi:  In un’altra ciotola, mescolare 150 g di farina per dolci, 2 g di lievito e 1 g di bicarbonato di sodio. Mescolare grossolanamente con una spatola.

Formare l’impasto

3. Formate l’impasto:  aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi. Mescolare fino a formare un grumo.

Prepara gli integratori

4. Preparare le cipolle verdi:  tagliare a pezzetti 35 g di cipolle verdi (utilizzare solo la parte verde).
5. Aggiungi semi di sesamo:  se lo usi, aggiungi 10 g di semi di sesamo.

Impastare la pasta

6. Impastare la pasta:  lavorare brevemente la pasta per incorporare le cipolle verdi e i semi di sesamo.

Resto dell’impasto

7. Riposo dell’impasto:  Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.

Stendere l’impasto

8. Stendere la pasta:  Dopo 30 minuti, adagiare la pasta su un foglio di carta forno. Ricopritela con un altro foglio di carta da forno e pressate leggermente con le mani. Usate un mattarello per stendere l’impasto dandogli una forma rettangolare. Più sottile sarà l’impasto, più croccanti risulteranno i cracker.

Tagliare e bucherellare la pasta

9. Tagliare l’impasto:  tagliare i lati dell’impasto con un coltello ondulato per dargli un bell’aspetto.
10. Tagliare a pezzetti:  tagliare l’impasto a pezzetti.
11. Poke Dough:  bucherellare ogni pezzo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

Cuocere i cracker

12. Preriscaldare il forno:  preriscaldare il forno a 170°C (338°F).
13. Cottura:  Disporre i cracker su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere per 15 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.

Porzione

14. Raffreddare:  lasciare raffreddare completamente i cracker prima di servire.
15. Divertimento:  assapora i cracker salati allo scalogno, super croccanti e deliziosi!

Consigli e osservazioni

• Impasto sottile:  assicurati che l’impasto sia steso sottile per ottenere la consistenza più croccante.
• Conservazione:  conservare i cracker raffreddati in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e croccanti.
• Variazioni:  sperimenta con altre erbe o spezie per diverse variazioni di sapore.

Benefici nutrizionali

• Cipolle verdi:  forniscono vitamine A e C e hanno poche calorie.
• Semi di sesamo:  ricchi di grassi sani, proteine ​​e fibre.

Conclusione

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