Preparazione: 30 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
200 g farina
3 g lievito di birra secco
80 g zucchero
200 ml acqua
20 ml olio di arachidi
1 pizzico di sale
1 pesca
20 g zucchero
30 g burro
Preparazione
Come fare la focaccia dolce alle pesche?
Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero.
Aggiungete l’acqua e impastate sempre più energicamente.
Appena l’impasto comincia a rassodarsi aggiungete l’olio e un pizzico di sale.
Continuate ad impastare finché il composto non sarà liscio, omogeneo e teso.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare il composto per almeno due ore.
Imburrare uno stampo da 24/26 cm di diametro e versarvi l’impasto lievitato.
Stendete l’impasto con le mani in modo che ricopra completamente lo stampo.
Lavare, sbucciare la pesca ed eliminare il nocciolo.
Tagliatela a fette e disponetele sulla superficie dell’impasto.
Prima della cottura cospargete la superficie con lo zucchero e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sfornate la focaccia dolce alle pesche e lasciatela raffreddare prima di servire.
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