Lessate le patate in abbondante acqua.

 

1

Una volta raffreddate, pelate le patate e tagliatele a tocchettini.

 

2

Eliminate il sale in eccesso dai capperi, sgocciolate i cetriolini e metteteli in un piatto poi tritateli grossolanamente.

 

3

In una terrina preparate la salsa, unite lo yogurt, la maionese, la panna, i capperi con i cetriolini tritati e mescolate bene.

 

4

 

5

Sistemate le patate su un piatto da portata. Poi versate la salsa allo yogurt sulle patate.

 

6

Riponete l’insalata di patate allo yogurt in frigo per un’ora prima di servirla.