La moglie di mio figlio ha preparato questo piatto l’altra sera e non potevo non prendere la ricetta da lei!

Indicazioni

Per gli ingredienti e le istruzioni complete sulla cottura, continua a leggere (>)
1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il pollo a dadini e cuocere fino a doratura e cottura. Rimuovere il pollo e metterlo da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla, l’aglio e le patate. Rosolare fino a quando le cipolle saranno traslucide e le patate inizieranno ad ammorbidirsi.
4. Aggiungi le carote, gli asparagi, i piselli e i broccoli. Cuocere per circa altri 5 minuti.
5. Cospargere le verdure con farina, timo, sale e pepe. Mescolare fino a quando le verdure saranno ricoperte di farina.
6. Aggiungere gradualmente il brodo di pollo e il latte, mescolando continuamente finché la salsa non si addensa.
7. Riporta il pollo nella padella. Mescolare per amalgamare il tutto in modo uniforme.
8. Trasferire il composto in una teglia unta e cospargere con formaggio cheddar grattugiato.
9. Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle.

10. Lasciarlo raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Variazioni e suggerimenti
Per una versione più leggera di questo sformato potete sostituire la farina 00 con farina integrale e utilizzare latte magro. Inoltre, sentiti libero di aggiungere qualsiasi altra verdura primaverile che ami o che hai a portata di mano: anche zucchine e peperoni sono ottime aggiunte! Se ti piacciono le guarnizioni croccanti, mescola un po’ di pangrattato con il parmigiano e cospargilo sopra prima di infornare.