1. In una ciotola, mescolare le uova con 150 grammi di zucchero. Aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare con un mixer o un frullatore per 3 minuti.
2. Aggiungere 125 ml di latte e mescolare per altri 3 minuti.
3. Aggiungere l’olio, il lievito, la farina e mescolare l’impasto fino a renderlo omogeneo.
4. Versare l’impasto in una teglia (20×20 cm) ricoperta con carta da forno.
5. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
6. Una volta cotta la parte superiore, lasciarla raffreddare, quindi capovolgerla e rimuovere la carta da forno.
7. In una ciotola separata, mescolare il latte rimanente e lo zucchero. Aggiungere cacao in polvere e cioccolato. Portare a bollore il composto, mescolando di tanto in tanto… Dopo aver omogeneizzato, lasciare da parte la panna a raffreddare…
8. Taglia la parte superiore in 16 pezzi uguali a forma di cubo. Passiamo ogni cubetto prima nella panna, poi nelle scaglie di cocco…

Buon appetito