Pane quadrato ripieno al formaggio: assolutamente da provare!

METODO

In una ciotola capiente unire farina, lievito, sale, zucchero, acqua tiepida e latte.
Iniziate a mescolare gli ingredienti con una spatola, poi continuate a lavorare l’impasto con le mani.
Quando l’impasto sarà diventato elastico, trasferitelo su un piano di lavoro e continuate ad impastare per 3-4 minuti.
Formate una palla e mettetela in una ciotola, coprite con pellicola o canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora.
Trasferire l’impasto su una superficie di lavoro e dividerlo in 6-8 pezzi e arrotolarli fino a formare una palla.
Disporre le palline di impasto in una teglia spennellata con burro fuso. Coprite con pellicola trasparente o panno da cucina e lasciate riposare per 20 minuti.
In una ciotola unire il purè di patate e il formaggio grattugiato.
Spennellare le mani e la superficie di lavoro con burro fuso. Mettete sulla superficie una pallina di impasto e modellatela con le mani in un cerchio sottile.
Versare al centro il composto di patate e formaggio e coprire il ripieno con l’impasto da ciascun lato formando una forma quadrata. Proseguire con il restante impasto e il ripieno. Lascia riposare i quadrati per 15 minuti.
Metti un quadrato su una superficie di lavoro spennellata con burro fuso e spennellalo anche tu con il burro.
Pressatelo con le mani per formare un quadrato più grande. Proseguire con i restanti quadrati.
Scaldare una padella a fuoco medio. Spennellare con burro fuso, mettere il pane nella teglia e spennellarlo anche con burro fuso.
Friggere per un minuto o due, quindi capovolgere e cuocere per altri 1-2 minuti.
Spennellate il pane con il burro e giratelo nuovamente. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Proseguire con i restanti quadrati.
Servire e buon divertimento!.

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