Ricetta coreana di pollo al peperoncino dolce

Preparare il pollo:

1. Mescolare gli ingredienti secchi: in una grande ciotola, unire la farina per tutti gli usi, l’amido di mais, il sale, il pepe nero e l’aglio in polvere.
2. Rivestire il pollo: gettare i pezzi di pollo nel composto di farina fino a quando non saranno ricoperti uniformemente.
3. Friggere il pollo: scaldare l’olio vegetale in una friggitrice o in una padella capiente a fuoco medio-alto. Friggere i pezzi di pollo in porzioni, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella. Cuocere fino a quando saranno dorati e croccanti, circa 5-7 minuti. Scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Prepara la salsa di peperoncino dolce:

1. Combina gli ingredienti: in una casseruola a fuoco medio, mescola insieme il gochujang, la salsa di soia, l’aceto di riso, il miele (o lo zucchero di canna), l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato e l’olio di sesamo. Portare a ebollizione.
2. Addensare la salsa: se preferisci una salsa più densa, aggiungi la miscela di amido di mais e acqua. Continuate a cuocere, mescolando continuamente, finché la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
3. Ricoprire il pollo: una volta che il pollo è fritto e la salsa pronta, buttare i pezzi di pollo nella salsa finché non saranno ben ricoperti.

Servire:

• Piatto del pollo: servire il pollo impanato su un piatto da portata.
• Guarnizione: cospargere i semi di sesamo tostati, le cipolle verdi affettate e i peperoncini rossi affettati sopra per aggiungere sapore e un tocco di colore.
• Divertimento: goditi il ​​tuo pollo coreano al peperoncino dolce caldo, idealmente con un contorno di riso al vapore o le tue verdure preferite.

Questo pollo coreano al peperoncino dolce sarà sicuramente un successo, offrendo un perfetto equilibrio di sapori dolci, speziati e salati. È un modo delizioso per esplorare la cucina coreana direttamente a casa!