RICETTA MACCHINE AI FRUTTI DI MARE E FORMAGGIO

PREPARAZIONE DEL MAC E FORMAGGIO AI FRUTTI DI MARE:

1° passo

Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione fino al dente. Scolare e riservare.

2° passo

A fuoco medio, ammorbidire due cucchiai di burro in una padella capiente. Aggiungere i frutti di mare nella padella e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. Solitamente l’operazione richiede dai tre ai cinque minuti, a seconda del tipo di pesce utilizzato. Togliere i frutti di mare dalla padella e metterli da parte.

3° passo

Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio. Sbattere continuamente la farina fino a formare un composto uniforme, noto come roux. Versare il latte gradualmente continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Ridurre il composto finché non si addensa e bolle.

4° passo

Abbassa il termostato a una temperatura media. Aggiungi i pezzetti di formaggio cheddar, il formaggio groviera (o svizzero) e le scaglie di parmigiano nella pentola.

5° passo

Mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto completamente e la salsa sarà diventata liscia. Aggiungere aglio, cipolla, paprika, sale e pepe. Assaggia il piatto e aggiusta i condimenti a tuo piacimento.

6° passo

Riscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius). Unisci le linguine cotte, i frutti di mare saltati e la salsa al formaggio in una grande bacinella. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ricoperti uniformemente.

7° passo

Disporre il composto in una teglia oliata. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e fumante.

8° passo

Prima di servire, togliere i Seafood Mac and Cheese dal forno e lasciarli raffreddare. Aggiungi fascino visivo e un tocco di freschezza con il coriandolo appena tritato.