Scallopini di pollo ai funghi è una ricetta facile per il piatto principale che puoi servire con uno qualsiasi dei tuoi contorni preferiti. La parola ‘scallopini’ deriva dalla parola italiana scaloppine che significa piccole capesante. Si riferisce alla carne affettata sottilmente e può riferirsi a piatti fatti con scivoli sottili, manzo, pollo o anche vitello.
In questa ricetta il petto di pollo viene servito con una salsa di funghi dal sapore delicato . Il pollo succoso è tenero all’interno e croccante all’esterno. La salsa cremosa è delicata ma piena di sapore, senza essere troppo ricca.
Non è difficile da realizzare. Il pollo viene prima infarinato, poi saltato in padella. Il resto degli ingredienti (funghi, brodo di pollo, parmigiano) viene aggiunto per creare una salsa, che viene cotta fino a quando non si addensa. Chi avrebbe mai pensato di poter preparare un piatto così soddisfacente con solo una manciata di ingredienti.
Pollo Scallopini Vs Piccata
Scallopini significa carne affettata sottilmente. In questa ricetta, gli scallopini di pollo sono il petto di pollo affettato sottilmente e servito con una salsa di funghi. Una piccata si riferisce a una salsa di capperi al limone che viene solitamente servita con scallopini di pollo. Se dovessi scambiare la salsa di brodo di pollo con una salsa di capperi al limone, sarebbe una piccata di pollo!
Come preparare gli scaloppini di pollo ai funghi
