Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 kg di blanquette di vitello
1 kg di patate
5 carote
3 scalogni 2
spicchi d’aglio
50 g di burro 1 dado
per brodo vegetale
1 cucchiaio abbondante di farina
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 rametti di timo
Qualche foglia di alloro
Prezzemolo tritato
Coriandolo
1 pizzico di macinato coriandolo e sale
pepe ras el-hanout
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