Istruzioni
Mescola insieme la carne macinata, l’aglio, la paprika, il sale e il pepe in una grande ciotola. Aggiungi metà della farina, l’uovo, il prezzemolo e la cipolla. Mescola bene e forma delle polpette.
In una grande padella a fuoco medio, fai sciogliere il burro. Una volta che entrambi i lati delle polpette sono cotti, metti da parte.
Fai appassire la cipolla e la carota rimanenti nella stessa padella finché non diventano tenere.
Cuoci le patate, il peperone, il pomodoro e i fagiolini finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Rimetti le polpette nella padella.
Aggiungi il concentrato di pomodoro e le erbe di Provenza. Fai sobbollire, coperto, aggiungendo acqua se necessario, finché le polpette non sono cotte e le verdure sono morbide, da 20 a 25 minuti.
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Servi con prezzemolo e condimenti regolati a seconda dei casi.
Trenta minuti per la preparazione; venticinque minuti per la cottura; cinquantacinque minuti in totale. Quattro porzioni da 650 calorie ciascuna
Elenco dei componenti Citazioni
La base delle nostre polpette, la carne macinata è di manzo, maiale o anche una combinazione per un gusto più complesso. Bocconcini ricchi e saporiti sono fatti di carne macinata condita con erbe e spezie tradizionali.
Verdure fresche: carote, patate, peperoni, pomodori e fagiolini danno a questo stufato un tocco potente. Ogni verdura contribuisce con il suo sapore e la sua consistenza, dando al pasto nel suo insieme esplosioni di dolcezza, terrosità e croccantezza.
Erbe della Provenza Una tradizionale combinazione francese di timo, basilico, maggiorana, prezzemolo e rosmarino conferisce allo stufato un sapore caldo e aromatico che unisce delicatamente i componenti rustici.
Consigli gourmet
La doratura delle polpette: gli aromi sono sigillati e le polpette hanno una consistenza meravigliosa quando vengono rosolate prima della cottura.
La cottura lenta dello stufato consente ai sapori di armonizzarsi squisitamente. Per una cottura uniforme delle verdure e delle polpette e per ottenere un brodo ricco e corposo, cuocilo a fuoco lento coperto.
Personalizza: a seconda di ciò che hai di stagione o nella tua dispensa, sentiti libero di aggiungere altre verdure come zucchine, zucca o funghi.
I vantaggi nutrizionali
Questa cena offre una dieta completa oltre al gusto. Mentre la gamma di verdure garantisce di ricevere molte vitamine e minerali, le polpette forniscono una sana dose di proteine. I grassi buoni che si trovano in abbondanza nell’olio d’oliva sono buoni per la salute del cuore.
