Tartellette alla frutta

Ingredienti per fare la pasta brisè

• • FARINA 00 300 gr
  • BURRO 150 gr
  • ACQUA 50 gr
  • SALE FINO 1 pizzico

Ingredienti per fare la crema

• • TUORLO D’UOVO 4
  • LATTE 500 gr
  • ZUCCHERO 80 gr
  • AMIDO DI MAIS 30 gr
  • SCORZA DI LIMONE circa di mezzo limone – q.b.

Ingredienti per fare la decorazione

• • FRAGOLE q.b.
  • MIRTILLI q.b.
  • KIWI q.b.
  • KUMQUAT q.b.

Attrezzature

• COLTELLO / MATTARELLO / TEGLIA