1. Versare la panna in un pentolino e scaldare a fuoco basso per qualche minuto (non bollire, ma solo riscaldare). Una volta che la crema è calda, spegnere il fornello e togliere il pentolino dal fuoco.
2. Aggiungere le gocce di cioccolato; mescolare prima lentamente, con una spatola o un cucchiaio di legno, mescolando gradualmente più velocemente fino a quando la ganache sarà liscia, cremosa e lucida. Conservare in frigorifero per un’ora o un’ora e mezza fino a quando non sarà abbastanza denso da poter essere spalmato (consistenza simile alla Nutella).
3. Distribuire uniformemente sulla torta.
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