Zuccotto mimosa: la ricetta soffice e golosa per la festa della donna

Crema:

2 uova
2 cucchiai colmi di farina
4 cucchiai di zucchero
vanillina
400 g di latte

Preparazione:

1. Pan di spagna: mescola le uova con lo zucchero, poi aggiungi olio, farina, buccia di limone e lievito per dolci.
2. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e inforna a 180° per 25/30 minuti.
3. Prepara lo sciroppo con acqua, zucchero, limone e liquore.
4. Prepara la crema pasticcera (puoi anche farla normalmente), falla raffreddare e unisci la passa montata.
5. A questo punto assembla lo zuccotto e lascialo in freezer per un’ora.
6. Decora con il pan di spagna sbriciolato.