Charlotte con albicocche e favoloso fromage blanc

Preparazione: 40 minuti
Riposo: 12 ore

ingredienti
Mousse di ricotta:
100 g di marmellata di albicocche Scorza
di mezzo limone
150 g di panna intera liquida
3 fogli di gelatina
230 g di ricotta 0%
1 baccello di vaniglia

Ripieno:
200 g di albicocche sciroppate
50 ml di sciroppo di albicocche
100 ml di acqua
30 cucchiai di biscotti