Come fare il Pan di Spagna con 3 ingredienti

Per prima cosa iniziamo preriscaldando il forno a 180°C, quindi prepariamo una tortiera ungendola leggermente con il burro o disponendo sulla sua base la carta da forno.
In un contenitore sbattiamo le uova con lo zucchero finché il composto non apparirà pallido e vedremo che avrà raddoppiato di volume. Questo passaggio deve andare bene in modo da ottenere una torta spugnosa, quindi con molta pazienza li batteremo per almeno 8-10 minuti.
Mettiamo la farina setacciata sul composto di uova e zucchero. Questo passaggio ci aiuterà ad evitare grumi e ad incorporare aria, quindi integreremo la farina con movimenti circolari utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno.
Versare il composto nello stampo preparato e mettere in forno per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Una volta cotta la togliamo dal forno e la lasciamo raffreddare in uno stampo per qualche minuto.
Quindi sformiamo e mettiamo la torta su una griglia in modo che possa raffreddarsi completamente.