Lamingtons australiani

I Lamingtons sono un dolce tipico dell’Australia, amati per il loro sapore goloso e la loro consistenza soffice. Sono costituiti da cubetti di pan di Spagna ricoperti di cioccolato e cocco. Ecco la ricetta per preparare i Lamingtons australiani:

Ingredienti:

Per il pan di Spagna:
– 250 g di farina 00
– 250 g di zucchero
– 125 g di burro fuso
– 4 uova
– 120 ml di latte
– 2 cucchiaini di lievito in polvere
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa al cioccolato:
– 200 g di cioccolato fondente
– 30 g di burro
– 180 ml di latte
– 500 g di zucchero a velo
– 50 g di cacao amaro in polvere

Per la copertura:
– 200 g di cocco grattugiato