PAN BRIOCHE DOLCE

Impasto brioches:

1. In una ciotolina versate il latte tiepido con il lievito e mescolate fino a completa diluizione. Ci riserviamo
2. In una ciotola capiente, setacciare la farina, il sale, lo zucchero e le uova.
3. Aggiungete il lievito sciolto e le uova agli ingredienti secchi, lavorate il composto a mano o a macchina fino ad integrare tutto.
4. Aggiungere il burro, impastare ancora fino a quando l’impasto diventerà elastico e fino ad ottenere un composto fine, lucido ed elastico.
5. Dobbiamo impastare per circa 20 minuti.
6. Riserviamo l’impasto in una ciotola precedentemente unta, copriamo con un panno pulito o una pellicola trasparente e lasciamo riposare in un luogo caldo per 30 minuti.

Pan brioche: