Salsa alla cacciatora della Foresta Nera, Wooah Schmackofatz!!

Ingredienti :
120 g di pancetta (pancetta della Foresta Nera)
250 g di funghi champignon
2 cucchiai. a s. ketchup o concentrato di pomodoro
1 C. a s. di farina livellata
2 dosi di vino bianco secco
1 filo d’olio o un po’ di burro
1 cipolla, da media a grande
250 ml di panna montata o panna da cucina
1 cucchiaio di brodo di manzo o salsa per arrosti
2 pizzichi di sale e pepe
Preparazione